2000年9月3日
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■ カラスウリ Trichosanthes cucumeroides (Ser.)
Maxim.
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■ キカラスウリ Trichosanthes kirilowii Maxim.
var. japonica (Miq.) Kitam.
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カラスウリ(左)とキカラスウリの花
カラスウリの葉は表面に毛が多く,さわるとふわふわでざらざらした感じがする.キカラスウリの葉は表面に毛が少なく,てかてかしていて,すこしざらざらする.
カラスウリ(左)とキカラスウリの根 カラスウリの方が表面に細かいしわが多い. キカラスウリの根からとった澱粉(でんぷん) キカラスウリの根からとった澱粉は天花粉(てんかふん,ベビーパウダー)として利用される.カラスウリはキカラスウリの代用品として使われる.
一般には,カマキリの頭に似ていると言われる.私は,昆布で作ったこんな形の料理に似ていると思う.キカラスウリの方は,カボチャの種に似た楕円形をしている. 【参考になる図書】真船和夫・下田智美 1997. カラスウリのひみつ,偕成社,東京. |
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